Kinoa salata – Recept

Kinoa salata predstavlja savršen spoj zdravlja, ukusa i praktičnosti. Ovaj recept donosi potpuno novu interpretaciju popularne salate, kombinujući sastojke koji pružaju raznovrsne teksture i arome. Idealna je za one koji vode računa o ishrani, ali ne žele da žrtvuju užitak u hrani.

Zašto je kinoa salata pravi izbor?

Kao lagan, ali hranljiv obrok, kinoa salata postaje sve popularnija zbog sledećih karakteristika:

• Sadrži visok procenat biljnih proteina i vlakana 
• Pogodna za vegetarijance i vegane 
• Pogodna za obrok na poslu ili u pokretu 
• Lako se kombinuje sa sezonskim sastojcima 
• Osvežava, ali i zasićuje 

Ova varijanta recepta unosi novu dinamiku u klasičnu kinoa salatu, sa akcentom na balans između kremastog, hrskavog i aromatičnog.

Potrebni sastojci (za 4 porcije)

• 200g kinoe 
• 1 avokado 
• 1 crvena paprika (pečena ili sveža) 
• 1 manja tikvica (grilovana) 
• 1/2 glavice crvenog luka 
• Šaka rukole 
• 50g indijskog oraha (blago prepečenog) 
• 100g feta sira (ili tofu za vegansku verziju) 
• 2 kašike limunovog soka 
• 3 kašike maslinovog ulja 
• 1 kašičica dijon senfa 
• So i biber po ukusu 

Kinoa salata – recept korak po korak

1. Priprema kinoe

Kinou je potrebno dobro isprati pod mlazom hladne vode, kako bi se uklonila prirodna gorčina. Kuvati u razmeri 2:1 (voda:kinoa), dok ne omekša – oko 15 minuta. Ocediti i ostaviti da se prohladi.

2. Priprema povrća

Tikvicu iseći na trake i kratko grilovati. Papriku i crveni luk seckati na sitno, a avokado na tanke listiće. Rukolu samo oprati i osušiti.

3. Dresing

U činiji pomešati limunov sok, maslinovo ulje, senf, so i biber. Umutiti dok se ne dobije emulzija.

4. Sastavljanje salate

U velikoj posudi pomešati kinou, grilovano i sveže povrće, rukolu i orašaste plodove. Dodati sir i preliti dresingom. Pažljivo promešati kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili.

Kreativne varijacije kinoa salate

Kinoa salata može se prilagoditi brojnim ukusima i dijetetskim navikama:

• Proteinska verzija: dodati kuvana jaja, grilovanu piletinu ili lososa 
• Voćna nota: ubaciti nar, suve brusnice ili sveži mango 
• Zimska verzija: zameniti rukolu pečenom bundevom i dodati čili ulje 
• Veganska opcija: zameniti sir tofuom i koristiti javorov sirup u dresingu 
• Mediteranska varijanta: dodati masline, kapare i sušeni paradajz 

Ovakav recept se lako kombinuje sa sezonskim namirnicama i uvek ostaje zanimljiv.

Praktični saveti za serviranje i čuvanje

Kinoa salata može se poslužiti kao glavno jelo, predjelo ili prilog. Idealna je za obrok za poneti – može da stoji u frižideru do tri dana bez gubitka svežine. Preporučuje se da se dresing doda neposredno pre konzumacije kako bi se sačuvala tekstura.

Ako se koristi avokado, preporuka je da se nakapa limunovim sokom kako ne bi promenio boju.

Najčešće postavljena pitanja

Koliko kalorija ima kinoa salata?

Prosečna porcija sadrži oko 400 kalorija, što je dovoljno za izbalansiran obrok bez osećaja težine.

Da li se može služiti topla?

Može – pogotovo u hladnijim danima, uz dodatak toplih grilovanih povrća ili pečene leblebije.

Koja kinoa je najbolja za salatu?

Bela kinoa je neutralnijeg ukusa i mekša, dok su crvena i crna idealne za salate jer zadržavaju čvrstoću i imaju izraženiju aromu.

Kinoa salata predstavlja savršenu ravnotežu zdravlja, ukusa i vizuelnog dojma. Zahvaljujući svojoj fleksibilnosti, lako se prilagođava sezoni i dostupnim namirnicama, a istovremeno ostaje obrok koji osvežava i energizuje. Bilo da se traži lagani ručak, večera posle treninga ili brz obrok za posao, ovaj recept nudi ukusnu i nutritivno bogatu opciju.

Za još inspirativnih recepata i sezonskih namirnica, poseti Merak Pijaca i otkrij nove načine kako da zdrava ishrana postane svakodnevica.