Slane Princes Krofne – Recept

Princes krofne su klasik među poslasticama, ali ako želite da impresionirate goste nečim neočekivanim – vreme je za slane princes krofne! Ove male punjene lepote izgledaju isto kao slatka verzija, ali umesto vanile i šlaga, kriju bogate slane nadeve koji će oduševiti sve prisutne.

U nastavku vam donosimo kompletan recept za slane princes krofne, od pripreme testa do predloga za punjenje i posluženje. Idealne su za slave, ketering, svečane večere, pa čak i kao kreativan dodatak brunch stolu!

Sastojci za testo za slane princes krofne

Za otprilike 25 manjih krofni:

• 250 ml vode
• 100 g putera
• Prstohvat soli
• 150 g brašna (T-400 glatko)
• 4 jaja (veličina M)

➡ Napomena: Testo je isto kao i za klasične princes krofne, ali se ovde ne dodaje šećer, već samo malo soli.

Priprema testa:

1. U šerpi zagrejte vodu, puter i prstohvat soli. Mešajte dok puter ne otopi i masa ne proključa.
2. Smanjite vatru i u jednom potezu ubacite svo brašno. Brzo mešajte varjačom dok se masa ne ujedini i ne počne da se odvaja od šerpe (oko 2 minuta).
3. Sklonite sa vatre i ostavite 5–10 minuta da se prohladi.
4. Dodajte jedno po jedno jaje, ručno ili mikserom, mešajući nakon svakog dodavanja. Testo treba da bude sjajno i glatko, ali da drži oblik.

Oblikovanje i pečenje

1. Rernu zagrejte na 200°C (180°C ventilator).
2. Testo stavite u poslastičarsku kesu sa zvezdastim nastavkom i istiskujte male krofnice veličine oraha na pleh sa papirom za pečenje.
3. Ostavite dovoljno razmaka jer narastu.
4. Pecite oko 25–30 minuta bez otvaranja rerne!
5. Kad lepo porumene, izvadite ih i ostavite da se ohlade.

➡ Važno: Ako otvorite rernu prerano – splasnuće! Pečene kore treba da budu šuplje i lagane.

Punjenja za slane princes krofne – Top 3 ideje

Evo gde kreacija počinje! Kore su neutralnog ukusa, pa možete kombinovati punjenja po ukusu i prigodi:

1. Kremasti sir sa belim lukom i začinskim biljem

• 200 g krem sira (ABC, Philadelphia…)
• 1 čen belog luka (sitno izrendati)
• 1 kašika pavlake
• Svež peršun, mirođija ili vlasac
• So i biber po ukusu

➡ Ova varijanta je lagana i aromatična – savršena za letnje prilike!

2. Šunka i kačkavalj krem

• 100 g šunke
• 100 g dimljenog kačkavalja
• 2 kašike kisele pavlake
• Po želji: kašičica senfa

➡ Sve blendirati do kremaste teksture. Idealan namaz za gurmane!

3. Tunjevina i masline

• 1 konzerva tunjevine (u sopstvenom soku)
• 5–6 maslina (iseckane)
• 2 kašike majoneza
• 1 kašičica limunovog soka

➡ Mediteranska bomba ukusa – odlična uz vino ili pivo!

Kako se pune slane princes krofne?

1. Krofnice sečete po sredini (kao mini sendviči).
2. Nanesite punjenje kašičicom ili poslastičarskim špricem.
3. Vratite poklopac i po želji ukrasite grančicom peršuna ili malo ribanog sira.

➡ Mogu se pripremiti 2–3 sata unapred, ali ih punite pred služenje da zadrže hrskavost.

Kada i kako poslužiti slane princes krofne?

Slane princes krofne su sjajne za:

• Slavske trpeze
• Novogodišnje večere
• Koktel zabave i rođendane
• Brunch vikend okupljanja
• Piknik ili korpicu za poneti

Odlične su i za iznenadne goste – kore možete zamrznuti, a punjenja pripremiti unapred!

Zašto praviti baš slane princes krofne?

• Imaju wow efekat – svi očekuju slatko, a dobiju slano iznenađenje!
• Izgledaju elegantno, ali su jednostavne za pravljenje.
• Mogu se prilagoditi ukusima, dijetama i sezonskim namirnicama.
• Zdrava alternativa pecivima iz pekare – bez kvasca, bez ulja, sa sastojcima koje već imate.

Ako ste do sada pravili samo slatke princes krofne, vreme je da probate ovu modernu verziju! Bilo da birate nadev od sira, šunke, paštete ili ribe – slane princes krofne će postati nova zvezda vaše trpeze.

Ponesite ih na posao, na druženje ili ih servirajte na sledećem slavlju – svi će tražiti recept!

Želite još ideja za predjela i finger food recepte? Posetite Merak Pijaca za još ukusnih i kreativnih recepata koji osvajaju ukusom i izgledom.