Čizkejk sa malinama – Recept

Zamislite savršeno kremasti kolač s bogatim ukusom sira i osvežavajućom notom viših malina… Upravo to ćete dobiti uz ovaj čizkejk sa malinama – recept koji smo pažljivo kreirali za sve sladolede ljubitelje i gurmane. Bez mnogo pečenja, uz moderni pristup prezentaciji, ali toliko zarazan da će postati favorit vaše čitalačke publike.

Čizkejk sa malinama – Recept za sofisticirani desert

Za razliku od klasičnih čizkejka, ovaj recept uključuje zanimljive preokrete: domaću koru s medom i orasima, voćni preliv napravljen od svežih ili smrznutih malina, i tajni sastojak za savršenu teksturu. Sve to čini čizkejk sa malinama bogatijim, a blog post – inspirativnim.

Zašto je čizkejk sa malinama poseban?

Ovaj čizkejk sa malinama odiše elegancijom, ali i poziva na druženje. Namijenjen je onima koji žele sofisticiran desert, ali bez nereda i komplikacija u kuhinji.

• Ima idealnu koru (kremastu i hrskavu)
• Pun je voćne osvežavajuće note
• Savršeno je izbalansiran – slatko i kiselo
• Ne treba mnogo vremena, a oduševljava goste
• Lako se pretvara u mini verzije za posebne prilike

Sastojci za čizkejk sa malinama – recept koji se pamti

Kora:

• 200 g mlevenih integralnih ili običnih keksa
• 50 g mlevenih oraha
• 2 kašike meda
• 60 g istopljenog putera

Fil od sira:

• 500 g krem sira (sobne temperature)
• 200 g grčkog jogurta
• 150 g šećera
• 3 jaja
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 1 kašika limunovog soka

Preliv (voćni sloj):

• 250 g svežih ili smrznutih malina
• 2 kašike šećera
• 1 kašika limunovog soka
• 1 kašičica gustina (rastvorena u 1 kašici vode)

Priprema – čizkejk sa malinama u pet jednostavnih koraka

1. Priprema kore

Umiješajte mlevene keks, orahe, med i rastopljeni puter. Utisnite smjesu u kalup prečnika 22 cm (najbolje sa uklonjivim obodom), oblikujte ravno dno i stavite u frižider da se stegne dok pripremate fil.

2. Priprema fila

U većoj činiji umutite krem sir, grčki jogurt i šećer. Dodajte jaja, vanilu i limunov sok i umutite do glatke smese. Sipajte preko ohlađene kore i poravnajte.

3. Pečenje

Pecite na 160 °C oko 45–50 minuta dok ne porumeni blago po ivicama, a centar je još malo mekan. Ostavite kolač da se hladi u rerni sa otvorenim vratima sat vremena (ovo sprečava pucanje kore), zatim ga ohladite u frižideru minimum 4 sata.

4. Priprema preliva

U šerpici na srednjoj vatri prokuvajte maline, šećer i limun. Dodajte gustin razmućen u vodi. Miješajte dok se masa ne zgusne. Ohladite pa premažite ohlađeni čizkejk.

5. Serviranje

Isecite na kriške, ukrasite listićima mente i poslužite uz čašu laganog belog vina ili šolju čaja. Ovaj čizkejk sa malinama idealan je kao završni potez vašeg obroka.

Tajne savršenog čizkejka sa malinama

• Ne mutite previše – vazduh stvara mehuriće koji mogu izazvati pukotine
• Hlađenje je važno – polagano rashlađivanje čuva glatku teksturu
• Gust preliv – upotrebite gustin, a ne samo maline, da ne curi
• Mini varijanta – preraspodelite smesu u kalupe za muffine za slavlja
  

Čizkejk sa malinama – recept je savršen spoj raskošnog, a jednostavnog. Povratak u detinjstvo zbog strukture sira, a osveženje zbog voćnog sloja. Pravi dokaz da ne mora biti komplikovano, a da može biti spektakularno.

Isprobajte ovaj recept, dodajte svoj pečat (možda dodatak limunove korice ili preliti voćem po izboru) i javite utiske! Svaka kriška priča priču!

Za još domaćih recepata, kvalitetnih sastojaka i inspirativnih objava – posetite online pijacu Tu počinje pravo sladilo iz kuhinje!