Čorba od bundeve – Recept

U prohladnim danima ništa ne pruža više topline i zadovoljstva nego tanjir tople čorbe od bundeve. Ovaj recept kombinuje blagu slast bundeve, nežnost povrća i nežan začinski potpis, stvarajući savršenu harmoniju ukusa. Ali, za razliku od mnogo sličnih recepata, ovaj vodič koristi jednu netipičnu namirnicu koja diže ukus na viši nivo.

Čorba od bundeve – Recept za savršenu jesenju čaroliju

Ne čekajte jesen – čorbu od bundeve možete praviti cele godine, koristiti zamrznutu bundeve ili kombinovati sa drugim povrćem za osvežavajući i zdrav obrok.

Zašto volimo čorbu od bundeve?

Čorba od bundeve je:

• Nutritivni dragulj – izvori vitamina A, C, vlakana i antioksidanata 
• Lagana, ali zasitna – idealna kao predjelo, večera ili glavno jelo 
• Svestrana i prilagodljiva – sa dodatkom mleka, jogurta, kokosovog mleka, đumbira… 
• Brza za pravljenje – gotova za manje od 40 minuta 
• Vizuelno primamljiva – njena narandžasta boja mami i decu i odrasle 

Originalni sastojci za čorbu od bundeve

Za 4 porcije koristi:

• 600 g bundeve (napr. hokaido ili muškatna bundeva), oljuštene i isečene na kocke 
• 1 glavica crnog luka, sitno iseckana 
• 2 čena belog luka, sitno iseckana 
• 1 manja šargarepa, iseckana 
• 1 krompir srednje veličine, iseckan 
• 1 kašika maslinovog ulja 
• 700 ml povrtnog bujona (ili vode + kocka) 
• 150 ml kokosovog mleka (tajna kremastosti) 
• 1 kašičica sveže rendanog đumbira (ili ½ kašičice suvog) 
• So, biber po ukusu 
• Po želji: prstohvat čili pahuljica i nekoliko listića sveže korijandera 

Tajna aromatična nota:

• 1 mala pečena jabuka – štedi na šećeru, a daje blagu slatkoću 

Čorba od bundeve – Recept za pripremu

1. Priprema povrća i bundeve

Zagrej maslinovo ulje u velikoj šerpi. Dodaj luk, beli luk, šargarepu i krompir. Dinstaj 5–7 minuta dok povrće ne omekša, ali ne porumeni. Umešaj rendani đumbir i pečenu, oljuštenu i očišćenu jabuku.

2. Dodavanje bundeve i bujona

U šerpu dodaj bundeve kocke i prelij povrtnim bujonom. Pusti da čorba provri, a zatim smanji temperaturu i krčkajte poklopljeno oko 15 minuta, dok sve ne omekša.

3. Blendanje i kremastost

Isključi šporet i ostavi da se prohladi minut-dva. Sipaj čorbu u blender (ili koristi štapni blender) i blendaj dok ne postane glatka, bez grudvica.

4. Finalno dopunjavanje

Vrati čorbu u šerpu, dodaj kokosovo mleko, posoli, pobiberi i prokuvaj još 2–3 minuta. Ako voliš lakšu katu, koristi jogurt umesto kokosovog mleka.

5. Serviranje

Poslužite toplo, ukrašeno:

• Trilistiće korijandera ili peršuna 
• Par kapi kokosovog mleka ili pavlake 
• Ukusni krutoni ili domaći hleb uz tanjir čorbe od bundeve 

Varijacije i kreativni dodaci

• Za pikantnu verziju: Dodaj malo čili papričice ili začina keto-korma. 
• Veganska opcija: Umesto kokosovog mleka, koristi biljni jogurt. 
• Proteinski dodatak: Dodaj pečene leblebije ili dostape dinstanog tofua. 
• Zdraviji miks: Dodaj šaku spanaća ili kelja neposredno pre blendanja. 
• Topli začini: Dodaj štapić cimeta dok krčkaš, pa izvadi pre blendanja. 

Tajne za savršenu čorbu od bundeve svakog puta

• Pečena jabuka – daje prirodnu slatkoću bez šećera 
• Đumbir – daje idealnu toplu notu i balansira slatkoću 
• Kokosovo mleko – tajna kremastosti uz vegansku opciju 
• Blendanje – blendaj temeljno da dobiješ svilenu favru 
• Ostatke čuvaj u staklene posude – u frižideru traje 3 dana, a dobro se podgreva 

U kojim prilikama služiš čorbu od bundeve?

• Topli doručak – sa kriškom hleba i kuhanim jajem 
• Lagani ručak – uz salatu i proteine 
• Dečija užina – bez začina, kremasta i blaga 
• Predjelo za goste – naročito uz zdrave zalogaje 
• Posna varijanta – bez životinjskih proizvoda, sa jogurtom ili kokosovim mlekom 

Čorba od bundeve – recept predstavlja savršen spoj jednostavnosti, zdravlja i topline. Sa tajnom slatkoćom jabuke, egzotičnim ukusom đumbira i bogatom kremastom strukturom, ovaj tanjir je pun užitka u svakom zalogaju.

Isprobajte ga danas i podelite kako ste ga oplemenili – možda uz pečen losos, škampi ili jednostavne topljene leblebije!

Za još originalnih recepata, domaćih saveta i sezonskih sastojaka – posetite online Merak Pijacu i unesite toplinu u svaki obrok.