Posna Musaka – Recept

Kada se kaže posna musaka, većina pomisli na bledunjavo jelo bez mnogo ukusa. Međutim, uz pravilan izbor sastojaka i nekoliko trikova, ovo jelo postaje prava gurmanska poslastica. 

U nastavku sledi detaljno objašnjenje kako da napraviš najbolju posnu musaku iz rerne, koristeći jednostavne sastojke, bez skupih zamena i uvek dostupno povrće.

Posna musaka – Recept sa povrćem, sočivom i puno ukusa

Ova varijanta kombinuje tanko sečen krompir, aromatično crveno sočivo, šargarepu, praziluk i začine koji jelu daju punoću i dubinu. Pečena u rerni do zlatne savršenosti, ova posna musaka može da se posluži kao glavno jelo ili uz laganu salatu.

Sastojci:

• 1 kg krompira
• 1 šolja crvenog sočiva
• 2 veće šargarepe
• 1 veza praziluka (ili 1 glavica crnog luka)
• 3 čena belog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica aleve paprike
• So, biber po ukusu
• Prstohvat majčine dušice
• Voda ili posna povrtna supa
• Kašika brašna (za preliv)
• 150 ml biljnog mleka ili vode

Kako se priprema posna musaka iz rerne

Priprema nadeva od sočiva

Crveno sočivo je savršen izbor za posne obroke jer se brzo kuva i ne zahteva prethodno potapanje. U manjoj šerpi prelij sočivo sa dvostruko više vode i kuvaj 10–15 minuta dok ne omekša. Procedi i ostavi sa strane.

U međuvremenu, na malo maslinovog ulja proprži praziluk isečen na kolutove, dodaj rendanu šargarepu i sitno seckani beli luk. Kada povrće omekša, dodaj skuvano sočivo, začine i 2–3 kašike vode. Sve sjedini i dinstaj još nekoliko minuta dok se ukusi ne povežu.

Slaganje slojeva

Krompir oljušti i iseckaj na tanke kolutove. Naulji vatrostalnu posudu i poređaj sloj krompira, zatim ravnomerno rasporedi polovinu fila sa sočivom. Pokrij ponovo krompirom, stavi ostatak fila, pa završi sa još jednim slojem krompira.

Priprema posnog preliva

U šerpici na suvo kratko proprži kašiku brašna, pa polako dodaj biljno mleko ili vodu, stalno mešajući da ne bude grudvica. Kada se zgusne, dodaj prstohvat soli i prelij preko musake.

Pečenje

Pokrij musaku aluminijumskom folijom i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 40 minuta. Zatim skini foliju i peci još 15 minuta dok krompir ne dobije zlatnu koricu. Kada izvadite iz rerne, ostavi da odmori 10 minuta pre sečenja.

Zašto je baš ova posna musaka drugačija?

Većina posnih musaka oslanja se isključivo na krompir i praziluk. Ova verzija dodaje sočivo kao bogat izvor proteina i šargarepu za dodatnu slatkoću. Preliv od biljnog mleka daje kremastu teksturu bez potrebe za jajima ili pavlakom.

Pored toga, jelo je:

• Potpuno vegansko
• Jeftino i dostupno
• Zasito i pogodno za ručak ili večeru
• Pogodno i za zamrzavanje

Saveti za još bolji rezultat

• Koristi crveni ili mladi krompir koji se brže peče.
• Umesto praziluka, može i crni luk, ali ga dobro proprži da ne ostane sirov.
• Za dodatni sloj ukusa, dodaj malo dimljene paprike u nadev.
• Možeš posuti malo susama po vrhu pred kraj pečenja za blagu hrskavost.

Kako poslužiti posnu musaku?

Najbolje ide uz sezonsku salatu: paradajz, kiseli kupus, rukola, krastavac ili cvekla. Možeš dodati krišku hleba sa integralnim brašnom ili posnu lepinju. Idealna je i za poneti, jer se lepo seče i ne raspada.

Posna musaka kao obrok za celu porodicu

Deca je vole jer je blaga, odrasli jer je zasita. Savršen je izbor kada želiš da napraviš nešto jednostavno, a da ima ukus domaće kuhinje. I što je najbitnije – koristiš osnovne, lako dostupne sastojke.

Može li se ova posna musaka zamrznuti?

Apsolutno. Ohladi je, iseci na porcije i stavi u kutije. U zamrzivaču može stajati i do 2 meseca. Kada poželiš brz i zdrav obrok, samo je podgrej u rerni ili mikrotalasnoj.

Posna musaka iz rerne ne mora biti dosadna. Kombinacijom krompira, sočiva i povrća, uz jednostavnu pripremu i slojevitu strukturu, dobija se savršeno balansirano jelo. Isprobaj recept već danas i uveri se koliko ukusna i praktična posna kuhinja može biti. 

Isprobajte ovaj i mnoge druge recepte i podelite sa porodicom i prijateljima. Prati Merak Pijacu za vise recepata!