Punjene tikvice sa mlevenim mesom – Recept

Da li ste ikada probali kombinaciju sveže tikvice i aromatičnog mlevenog mesa? Ovaj recept za punjene tikvice sa mlevenim mesom je baš to – izbalansiran, ukusan i idealan ako želite domaći obrok bez komplikacija.

Recept koji će vas osvojiti na prvi zalogaj

Za razliku od klasičnih jela koja su masna, teška ili prenasićena, punjene tikvice sa mlevenim mesom donose osvežavajuću lakoću i sočnost. Priprema je jednostavna, a efekat neodoljiv – tikvice omekšaju, a fil se karamelizuje i razvija kompleksan ukus.

U nastavku saznajte kako da napravite savršene punjene tikvice sa mlevenim mesom, uz detaljan vodič, trikove za teksturu i ideje za serviranje koje će ugoditi i najzahtevnijim čulima.

Sastojci za punjene tikvice sa mlevenim mesom

Za 4 osobe biće potrebno:

• 4 srednje tikvice (oko 600–700 g) 
• 400 g mlevenog mesa (mešano svinjsko i juneće ili samo jedno po želji) 
• 1 manji crni luk (sitno iseckan) 
• 2 čena belog luka (sitno iseckanog) 
• 100 g pirinča (polu gotov – preliven ključalom vodom 5 minuta) 
• 1 veća šargarepa (narendana) 
• 1 crvena paprika (sitno iseckana) 
• 200 ml paradajz pelata (ili pasirani paradajz) 
• 2 kašike maslinovog ulja 
• So, biber, mleveni kumin, prstohvat čilija 
• 50 g rendanog kačkavalja (po izboru) 

Punjenje tikvica – recept u 5 koraka

1. Priprema tikvica

Tikvice presecite po dužini na pola. Kašikom pažljivo izdubite sredinu – sačuvajte unutrašnji deo za fil. Posolite iznutra i ostavite da puste vodu 10 minuta. Ocedite i osušite papirnim ubrusom.

2. Dinstanje povrća i mesa

U tiganju zagrejte maslinovo ulje i propržite luk i beli luk dok ne omekšaju. Dodajte narendanu šargarepu, papriku i izvađeni deo tikvice, pa dinstajte još 5 minuta.

3. Dodavanje mesa i začina

Dodajte mleveno meso i pržite ga do promene boje. Posolite, pobiberite i začinite kuminom, čilijem ili drugim začinima po želji.

4. Dodajte pirinač i paradajz

Ubacite polu-gotovi pirinač i paradajz pelat. Mešajte dok se masa ne zgusne i sastojci sjedine (oko 5–7 minuta). Po potrebi posolite još malo.

5. Punjenje i pečenje

Napunite tikvice mesnim filom. Poređajte ih u dublju tepsiju, pospite rendanim kačkavaljem i dodajte 50 ml vode ili bujona na dno tepsije. Pokrijte folijom i pecite na 180 °C 25 minuta, zatim skinite foliju i pecite još 10 minuta da se sir zapeče i korica porumeni.

Zašto su punjene tikvice sa mlevenim mesom odličan izbor

1. Hrskavo + sočno – Tikvice omekšaju dok fil ostaje aromatičan, a sir daje savršen završetak. 
2. Nutritivno izbalansirano – Proteini, povrće, zdrave masti i ugljeni hidrati iz pirinča. 
3. Prilagodljivo – Možete dodati pečurke, kukuruz, testeninu ili vegansku varijantu sa sojinim proteinom. 
4. Ekonomično i praktično – Svi sastojci su pristupačni i lako dostupni. 
5. Idealno za obrok unapred – Sveži fil se može čuvati u frižideru, a tikvice se peku neposredno pre posluživanja. 

Kreativne ideje za serviranje

• Sa jogurtom i svežim začinskim biljem – kao osvežavajući kontrast. 
• Pored sveže salate – poput salate od paradajza, krastavaca i crnog luka. 
• Uz domaći hleb ili lepinju – da upije sve sokove. 
• Kao deo mezetluk stola – uz druge male zalogaje. 
• Zagrejano sutradan – zadržava sočnost i ukus, idealno za brzo pakovanje u radnu kutiju. 

Tajne uspeha – kako da punjene tikvice sa mlevenim mesom uvek ispune očekivanje

• Izgurajte vodu iz tikvica – pa se ne razmrvljuju i ne postaju gumene. 
• Malo pirinča da upije sos – birajte polu-gotov, da ne bude tvrd. 
• Pecite poklopljeno pa zapečeno – to čuva sočnost. 
• Dodajte miks različitih sireva – kombinujte kačkavalj i trapist za raskošniji ukus. 
• Za toplu verziju, završite sa malo maslaca na vrhu – dodaje sjaj i bogatu aromu. 

Recept koji spaja ukuse i generacije

Punjene tikvice sa mlevenim mesom – recept koji smo podelili savršeno balansira između tradicionalnog domaćeg i nečeg modernog. Jednostavno se pravi, ali obrok je raskošan i pun ukusa – savršen za porodicu, goste ili vikend uživanje.

Isprobajte ga i podelite svoje utiske! A za još recepta, inspiracije i kvalitetnih sastojaka, posetite online pijacu Obrenovac – mesto gde domaći ukus živi.