Kako ukloniti pesticide sa voća i povrća?

Voće i povrće su neizostavan deo zdrave ishrane, no nažalost često sadrže ostatke pesticida koji mogu biti štetni po zdravlje. Zato je važno da znate kako da uklonite pesticide sa voća i povrća i da uživate u prirodnim ukusima bez straha od hemikalija.

Bez obzira da li kupujete namirnice na pijaci, u supermarketu,  ili ih berete u sopstvenoj bašti, pravilno pranje i čišćenje ključ su bezbedne ishrane. 

U nastavku saznajte kako izgleda zdravo i sveže voće i povrće, kao i  koji su najefikasniji načini da uklonite pesticide, voskove i nečistoće sa njih.

Pranje voća i povrća od pesticida – zašto je važno?

Pesticidi se koriste kako bi se zaštitile biljke od insekata, korova i bolesti, ali njihovi ostaci često ostaju na površini, pa čak i unutar ploda. Redovno izlaganje pesticidima može imati dugoročne posledice po zdravlje, naročito kod dece, trudnica i osoba sa osetljivim imunim sistemom.

Iako se količina pesticida u dozvoljenim granicama smatra bezbednom, kombinacija više vrsta hemikalija tokom dužeg perioda može da stvori rizik za organizam. Zato je temeljno pranje namirnica jednostavan, ali izuzetno važan korak koji svako može da preduzme kod kuće.

Pranjem ne uklanjate samo pesticide, već i bakterije, prašinu, voskove i druge nečistoće koje se nakupljaju tokom transporta i skladištenja. Ako želite da vaše voće i povrće bude zaista čisto i zdravo, treba da se upoznate sa nekoliko prirodnih metoda koje su efikasne i jednostavne za primenu.

Pranje voća i povrća zeolitom

Jedna od najmodernijih i najbezbednijih metoda za uklanjanje pesticida jeste pranje povrća i voća zeolitom. Zeolit je prirodni mineral vulkanskog porekla koji deluje kao snažan adsorbent, što znači da privlači i vezuje toksine, teške metale i hemikalije.

Postupak je veoma jednostavan:

• u posudu sa vodom dodajte malu količinu zeolita u prahu (otprilike pola kašičice na litar vode) 
• ubacite voće i povrće i ostavite ih da odstoje 15 do 20 minuta 
• nakon toga ih dobro isperite čistom vodom

Ova metoda je potpuno bezbedna i pogodna za svakodnevnu upotrebu. Zeolit ne menja ukus namirnica, ne ostavlja tragove i ne oštećuje njihovu strukturu. Posebno se preporučuje za lisnato povrće i plodove sa glatkom korom, kao što su jabuke, krastavci ili paradajz.

Mnogi korisnici koji redovno koriste zeolit primećuju da voće i povrće duže ostaju sveži, jer se uklanjanjem ostataka pesticida i voska smanjuje razvoj mikroorganizama na površini.

Pranje voća u soda bikarboni

Još jedan prirodan i lako dostupan način za uklanjanje pesticida jeste pranje voća sodom bikarbonom. Ovaj kućni sastojak deluje kao blagi alkalni rastvor koji pomaže u razgradnji pesticida i uklanjanju voska.

Priprema rastvora:

• u veću činiju sipajte oko dve kašike soda bikarbone na litar vode 
• potopite voće i povrće i ostavite ih da odstoje 10 do 15 minuta
• zatim ih isperite tekućom vodom

Ovaj postupak je naročito koristan za plodove koji se jedu sa korom, kao što su jabuke, breskve, grožđe ili šljive. Ako čistite voće sa tanjom korom, kao što su jagode ili maline, preporučuje se kraće potapanje (do 5 minuta), da se ne bi oštetila struktura ploda.

Soda bikarbona ne samo da uklanja hemikalije, već i neutrališe neprijatne mirise i produžava svežinu voća i povrća. To je jedan od najjeftinijih i najefikasnijih načina za bezbedno čišćenje namirnica kod kuće.

Kako oprati voće i povrće od pesticida – dodatni saveti

Ako se pitate kako najbolje oprati voće i povrće od pesticida, važno je da znate da obična voda nije uvek dovoljna. Iako spira prašinu i deo nečistoća, mnogi pesticidi su vodootporni i ne rastvaraju se lako. 

Evo nekoliko praktičnih saveta kako da postignete najbolje rezultate:

1. Uvek perite pod mlazom hladne vode – topla voda može da omekša koru i da pomogne pesticidima da prodru dublje
2. Koristite četkicu za povrće – za tvrđe plodove (npr. krompir, jabuke, šargarepu) blago četkanje uklanja veći deo nečistoća
3. Ogulite ili potopite – ako imate sumnju da je kora jako tretirana, najbolje je oguliti plod ili ga potopiti u rastvor zeolita ili soda bikarbone
4. Ne zaboravite na lisnato povrće – listove zelene salate, kupusa ili blitve razdvojite i operite pojedinačno, jer se pesticidi često zadržavaju u unutrašnjim slojevima
5. Sušenje – nakon pranja osušite voće i povrće čistom krpom ili ubrusom da biste uklonili preostalu vlagu i mikroorganizme.

Ove jednostavne navike mogu značajno da smanje unos štetnih supstanci i da doprinesu zdravijem načinu ishrane.

Gde kupovati bezbedno voće i povrće?

Naravno, najlakši način da budete sigurni u kvalitet namirnica jeste da ih kupujete od proverenih prodavaca. 

Ipak, bez obzira na poreklo proizvoda, preporučuje se da svaki plod operete pre konzumacije, jer i tokom transporta i izlaganja na tezgi može da dođe do zagađenja.

Briga o zdravlju počinje već u kuhinji. Ukoliko znate kako da uklonite pesticide sa voća i povrća napravićete jednostavan, ali važan korak ka sigurnijoj ishrani.

Bilo da koristite zeolit, soda bikarbonu ili kombinujete više metoda, rezultati su isti – čiste, sveže i zdrave namirnice bez štetnih ostataka.

Naviknite se da pranje voća i povrća postane deo svakodnevne rutine i vaše telo će vam biti zahvalno, a ukus prirodnog voća i povrća biće puniji i lepši nego ikada.